Pekařská pec XBC 405

• Pece Baker Top jsou ideální řešení pro malé, střední i velké pekařské provozy.

Některé přístroje z táto řady mohou být dokonce integrovány do větších pekáren.

Vhodná pro pečení, vaření, grilování, regeneraci, šetrné vaření na nízké teploty páry, smíšené režimy.

Digitální kontrolní panel (ovládání), programovatelný (70 programů, každý program s možností 4 kroků).

Nastavitelná teplota, čas, rel. vlhkost komory, teplotní sonda, fce delta T, max. teplota v komoře 260°C.

 

AIR MAXI ⇒ zajišťuje konstantní teplotu ve všech částech komory vhodným rozmístěním a tvarem turbín a střídavě také zpětného chodu turbín.

STEAM MAXI ⇒ vyvíječ páry, zaručující precizní regulaci vlhkosti komory do 100% RV. Je schopen vytvořit páru dokonce již při teplotě 70°C.

DELTA T ⇒ pro šetrné a ekonomické pečení

HOLD systém ⇒ umožňuje po ukončení pečení udržovat pokrm na 70°C až do výdeje.

DRY MAXI systém ⇒ v případě potřeby umožní rychlou evakuaci vlhkého vzduchu a vysušení komory.

Technické parametry
Rozteč : 
80 mm
Frekvence : 
50 / 60 Hz
Napětí : 
230 V~ 1N / 400 V~ 3N
El. příkon : 
7,6 kW
Příkon plynu : 
-
Hmotnost : 
60 kg
Výrobce UNOX
Záruka 24 měsíců
Vytisknout stránku
Odeslat produkt emailem
Dostupnost Na dotaz
Katalogové čísloRozměry ŠxHxV Cena bez DPH Cena s DPH Sleva Kusů
XBC 405 860x900x624 mm 85 000 Kč 102 850 Kč -
Zasílat novinky e-mailem
Z jakého oboru ?