Pekařská pec XBC 805 / 815 G

• Pece Baker Top jsou ideální řešení pro malé, střední i velké pekařské provozy.

• Některé přístroje z táto řady mohou být dokonce integrovány do větších pekáren.

• Vhodná pro pečení, vaření, grilování, regeneraci, šetrné vaření na nízké teploty páry, smíšené režimy.

• Digitální kontrolní panel (ovládání), programovatelný (70 programů, každý program s možností 4 kroků).

• Nastavitelná teplota, čas, rel. vlhkost komory, teplotní sonda, fce delta T, max. teplota v komoře 260°C.

AIR MAXI ⇒ zajišťuje konstantní teplotu ve všech částech komory vhodným rozmístěním a tvarem turbín a střídavě také zpětného chodu turbín.

STEAM MAXI ⇒ vyvíječ páry, zaručující precizní regulaci vlhkosti komory do 100% RV. Je schopen vytvořit páru dokonce již při teplotě 70°C.

DELTA T ⇒ pro šetrné a ekonomické pečení

HOLD systém ⇒ umožňuje po ukončení pečení udržovat pokrm na 70°C až do výdeje.

DRY MAXI systém ⇒ v případě potřeby umožní rychlou evakuaci vlhkého vzduchu a vysušení komory.

Technické parametry

Výrobce UNOX

Záruka 24 měsíců

Dostupnost Na dotaz

Katalogové číslo	Rozměry ŠxHxV	Napětí	El. příkon	Příkon plynu	Cena bez DPH	Cena s DPH	Sleva	Kusů
XBC 805	860x900x1140 mm	400 V ~ 3N	15,2 kW	-	149 000 Kč	180 290 Kč	-
XBC 815 G	860x900x1348 mm	230 V ~ 1N	1 kW	20,5 kW / 17630 Kcal/h	189 000 Kč	228 690 Kč	-